Nettoyez et épongez les calamars, puis hachez leurs tentacules. Pelez et hachez 1 oignon et 1 gousse d'ail. Coupez le jambon en dés. Étape 2 Placez la mie de pain dans un saladier. Faites bouillir le ...

Coupez le bec des calamars et conservez les tentacules à part. Taillez en petits dés la moitié du chorizo et des piquillos. Mixez le reste pour obtenir une texture lisse. Ciselez le persil et hachez l ...

Hachez finement les tentacules des calamars nettoyés. Mélangez-les à la chair de poisson hachée, l’œuf, 2 gousses d'ail écrasées, la chapelure, le persil ciselé, du sel et du poivre. Remplissez chaque ...