Nouveau look pour un nouveau nom. Dorénavant, on ne dit plus «navet salé» mais «navet blanc confit». Avec cette nouvelle appellation, ce légume emblématique de la région espère reconquérir des parts ...

Sous ses airs rustiques, le navet a plus d'un tour dans son sac. Légume potager, base de nombreuses soupes, il peut cependant revêtir de l'élégance en se faisant glacer ou confire et accéder aux ...

Le navet est un légume récolté deux fois dans l'année, à la fin du printemps et en hiver. Ce cycle de récolte du navet tient essentiellement à sa capacité d'adaptation aux différentes conditions ...

Sur les étals, le navet n’est sans doute pas le légume qui fait le plus rêver. Ce légume racine possède pourtant un vrai potentiel gustatif et nutritif que l’on aurait intérêt à exploiter davantage.

Votre e-mail, avec votre consentement, est utilisé par Ouest-France pour recevoir notre newsletter. En savoir plus. Bertrand Redureau, producteurs de légumes primeurs. Un légume primeur est un légume ...

Avouons-le tout de suite, le navet, il apparait rarement dans le panel des légumes préférés, sans doute à cause de sa légère amertume ou de son côté "légume ancien". En tous cas, il rappelle à certain ...

LA RECETTE RÉCONFORTANTE DU CHEF - Chaque jour, un grand cuisinier nous confie les secrets d’un plat réconfortant. «Je ne suis pas un homme de souvenirs, en cuisine! C’est pour vous que j’ai imaginé ...

Farce chair de crabe : 450 g de chair de crabe, 80 g de mayonnaise, 30 g d’échalotes ciselées, 30 g d’aneth ciselé, 20 g de Worcester sauce, sel, piment d’Espelette. Navets à l’aigre doux : 250 g de ...

Faites chauffer de l’eau salée et faites cuire les homards 5 mn. Égouttez et décortiquez. Réservez au réfrigérateur. Taillez les navets longs en fines lamelles et faites-les cuire 2 mn dans de l’eau ...

Le rutabaga, la rabiole et le navet blanc. Publié le 6 décembre 2022 à 11 h 30 HAE. Ricardo. 1 minute 23 secondes. Lancer la vidéo. Parade militaire à Washington sur fond de contestation. Publié hier ...

Votre e-mail, avec votre consentement, est utilisé par Ouest-France pour recevoir notre newsletter. En savoir plus. Tous deux aiment faire redécouvrir le goût des légumes anciens, qu'on cuisine peu.