1. Épluchez et rincez les pommes de terre puis faites-les cuire à l’eau salée avec la gousse d’ail pendant environ 25 min. Égouttez puis passez au moulin à légumes en incorporant le beurre et la crème ...

Pelez les pommes de terre et faites-les précuire dans une grande quantité d’eau salée, 10 min. Coupez-les. Étape 2 Pelez et émincez 3 gousses d’ail et l’oignon. Coupez les tomates en gros quartiers.

Poisson gras ou poisson à chair fine et blanche, le poisson se doit d’être bien accompagné. Pour ne jamais manquer ...