Dans quelques jours, nous célébrerons la chandeleur. L’occasion de déguster de délicieuses crêpes, mais pas que. A Marseille, ce sont régulièrement des navettes que l’on prépare. Il s’agit de petits ...

Difficile de savoir quelle est l’origine exacte des navettes, ces petits biscuits marseillais. Selon certains, leur forme rappelle la barque qui conduisit les « Saintes Maries », trois disciples de ...

Vous avez dégusté de savoureuses navettes à la fleur d'oranger en voyage à Cassis ou en Provence et souhaitez les refaire à la maison ? Nous avons la recette qu'il vous faut : facile et expliquée pas ...

Disposez la farine en fontaine sur une planche à pâtisserie. Dans le creux, mettez le sucre, le beurre ramolli, une petite pincée de sel, les œufs et la levure. Ajoutez le zeste râpé, l'eau de fleur d ...

Pour le trempage : l deau, 40 g de bicarbonate de soude et 2 cc de sel Mélanger tous les ingrédients de préférence au robot puis laisser lever 1 heure. Prélever de la pâte et former un boudin dun ...

Pour la garniture : émietteé le thon, assaisonnez-le d’huile d’olive et réservez. Réservez également au frais les morceaux de tomates et de mozzarella. Faiites une vinaigrette avec l’huile d’olive et ...

Courrier-Service En cuisine : recette des petits pains appelés "navettes" « Pourriez-vous publier la recette des « navettes », ces petits pains qui remplacent, dans la région de Marseille, les crêpes ...

Mélangez tous les ingrédients dans un récipient puis laissez reposer 1 heure. Prélevez des petites boules et les aplatir au rouleau afin de leur donner une forme ovale très mince aux deux extrémités.

À Marseille plus qu'ailleurs, la Chandeleur est pétrie de vieux mythes. Si cela ne peut se réaliser en raison du contexte sanitaire, jusqu'à l'an dernier, les fidèles perpétuaient une tradition ...

Egouttez les poivrons et coupez-les en petits morceaux. Faites-les revenir 5 mn à feu vif dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Remuez souvent et ajoutez l’ail écrasé vers la fin. Versez les tomates ...

Laver les araignées de mer et les ébouillanter à feu doux dans un grand volume d'eau frémissante, salée et aromatisée(bouquet d'herbes), pendant 5-8 minutes, selon leur grosseur. Les égoutter. Les ...

Dans un grand récipient, mélangez les ingrédients secs, à savoir la farine, le sucre et le sel. Mélangez jusqu’à avoir une boule de pâte. Réservez 2 h au réfrigérateur. Étape 3 Séparez la pâte en 20 ...