Depuis la nuit des temps, le séchage est utilisé pour la conservation des aliments. Mais savez-vous comment procéder pour ...

- Couper la viande en gros cubes, les mettre dans de l'eau froide et laisser dessaler pendant 24 heures. - Ensuite, blanchir la viande, la débarrasser dans une cocotte minute recouverte d'eau froide, ...

Pour épater son monde autour d’un apéritif original, on met les petits plats dans les grands et on mise sur les bonnes recettes. Viande séchée maison, délices veggie, raw food ou encore desserts à ...

Faire de la viande séchée? A priori, rien de plus simple. Mais pourtant, il y a des modes de fabrication très différents selon les producteurs, des viandes de toutes origines, et aussi une belle ...